パリの熟成庫から美味しいチーズをお手元にお届けします！

パリの熟成庫からお届けする、４月のセレクトです。

ミルクの香り豊かな季節のチーズに熟成のマジックを添えて・・・

桜もちこ　≪1p   125g≫

フレッシュタイプ／水牛乳製斜／イタリア・カンパーナ原産

特殊技術で熟成させたまるで和菓子のようなもっちりとした組織。今までにない食感に仕上がっているオリジナリティーあふれる一品。一緒に熟成させている塩漬けの桜の葉が香りと表情のアクセントになっています。
 
 
ブリー ド モー A.O.C.   ≪1カット   300g≫

白カビタイプ／牛乳製／フランス・イルドフランス産

日本でも定番となったブリーですが、作り手や熟成によって味は大きく異なります。こちらは伝統製法でつくられた生乳（無殺菌乳）製のブリー ド モー、その奥深い香りや味わいをMadame HISADAならではの女性らしい、ふんわりやさしい仕上げでお届けします。
 
 
クラックビトゥー　≪1p   300g≫

シェーブルタイプ／山羊乳製／フランス・ブルゴーニュ産

「熟成士になろう」とMadame HISADAに決意させた山羊のチーズ。ゆっくり熟成させることで引き締まった組織、ギュッと凝縮した旨み、程よい酸味と塩味のバランスがとれたシェーブル。熟成の醍醐味を感じさせる一品です。
 
 
ブルー ドーヴェルニュ A.O.C.       ≪1カット  250g≫

青カビタイプ／牛乳製／フランス・オーヴェルニュ産

しっかりした青カビの旨みを味わえる本格派。ホクッとした組織に香り高いブルーが詰まっています。塩加減も多すぎず、少なすぎず、熟成によって組織とブルーが上手く調和しているので甘みさえ感じられます。粉が噴いたような青カビは自然界のもたらす不思議、美しさも味わいの要素です。しっかり感じて召し上がって頂ければ嬉しいですね。
 
 
ＴＯＴＡＬ　　　975ｇ　　50,00ユーロ　　送料別途
 
 
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